International day for Biological Diversity

The 22nd of may is the International day for Biological Diversity. Our students of 2º ESO celebrated it by remembering some of those species that are critically endangered due to our (humans) action.

Espinacas

 Las lluvias de la primavera y el buen tiempo del que disfrutamos en estos días ha permitido que ya a principios de mayo podamos recoger las primeras espinacas y lechugas de nuestro ecohuerto. 

Las espinacas Spinacia oleracea que hemos recogido hoy son plantas muy nutritivas que aportan a nuestro organismo vitaminas A, E, yodo y varios antioxidantes que previenen el envejecimiento de nuestras células. Sin embargo y rompiendo el mito de Popeye, las espinacas no son tan ricas en hierro como nos han dicho nuestras abuelas. Un error científico que llevó a mover la coma una posición produjo el error. 

En cualquier caso, sus vitaminas, sus antioxidantes y que no llevan ningún compuestos químico, hacen de nuestras espinacas un alimento sano y nutritivo.