Las lluvias de la primavera y el buen tiempo del que disfrutamos en estos días ha permitido que ya a principios de mayo podamos recoger las primeras espinacas y lechugas de nuestro ecohuerto.
Las espinacas Spinacia oleracea que hemos recogido hoy son plantas muy nutritivas que aportan a nuestro organismo vitaminas A, E, yodo y varios antioxidantes que previenen el envejecimiento de nuestras células. Sin embargo y rompiendo el mito de Popeye, las espinacas no son tan ricas en hierro como nos han dicho nuestras abuelas. Un error científico que llevó a mover la coma una posición produjo el error.
En cualquier caso, sus vitaminas, sus antioxidantes y que no llevan ningún compuestos químico, hacen de nuestras espinacas un alimento sano y nutritivo.
